Lokma, Ege şehrinin en tadı olan tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu lezzetli lokma, yumuşak hamurdan elde edilen ve toz şekerle tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak yufka hazırlanır. Daha sonra, m